Даже само слово капуста в переводе означает «голова». И уже много веков удерживает свое почетное место на наших столах. Известно много видов и сортов этого растения.

Всегда обращаю внимание тех, кто хочет похудеть и на замороженные брокколи, брюссельскую, цветную капусту. Ведь это отличная альтернатива привычным нам гарнирам в виде пюре, риса или макарон. Абсолютно все виды капусты невероятно полезны, богаты микроэлементами и витаминами.
При приготовлении блюд из капусты нужно соблюдать некоторые правила:

1. Не солите капусту, приготовленную для фарша, иначе выделиться много жидкости и фарш будет водянистым.

2. Соблюдайте время приготовления капусты, иначе она переварится и потеряет большую честь минеральных солей и витаминов.

3. Белокочанную капусту тушите с небольшим количеством уксуса, тогда она не будет слишком мягкой. А цветную капусту советую тушить в молоке.

Капуста очень богата клетчаткой, в ней практически нет крахмала и сахарозы. Благодаря этому, она полезна больным сахарным диабетом и рекомендуется людям с повышенной массой тела. Капуста – спутница всех программ для похудения. Большое количество клетчатки и воды, и малая пищевая ценность делают капусту любимым продуктом людей, следящих за своим весом. Тартроновая кислота, содержащаяся в капусте, препятствует превращению углеводов в жиры. Клетчатка этого овоща нормализует работу и микрофлору кишечника. Но у некоторых людей при употреблении сырой капусты возникает вздутие и метеоризм, поэтому им рекомендуется употреблять ее после термической обработки. Капустный сок в народной медицине рекомендуется больным гастритом с пониженной кислотностью и при длительно незаживающих ранах. Свежие листья капусты хорошо помогают при ушибах, воспалении суставов и мягких тканей. Но всегда помните о том, что лечение серьезных заболеваний только народными средствами может не только не помочь, но иногда и навредить. Поэтому всегда сообщайте своему доктору о намерении воспользоваться народными методами.

Желаю всем здоровья!