Витамин Е – это жирорастворимый витамин. Был открыт после витамина Д, поэтому и получил в названии букву Е в соответствии с алфавитным порядком (английского алфавита). Впервые описали бесплодие у животных, выращенных на искусственной диете в 1922г. Х.М. Эванс и К.С. Бишоп. Позже было установлено, что наибольшей лечебной активностью при бесплодии обладает фактор, содержащий в сливочном масле, листьях салата, зернах пшенице и других злаках. В 1936 г. выделили токоферол, который был назван витамином Е. Токоферол от греческого tokos-роды+phero-несу+oleum-масло. 

В период сушки организма к лету в ход идут модные несбалансированные по белкам, жирам, углеводам диеты, чаще всего с ограничением или исключением жиров. В такой ситуации страдает поступление, и усвоение такого витамина Е. У мужчин отмечается снижение потенции, у женщин - склонность к выкидышам, снижается работа иммунной системы. 

Суточная потребность в витамине Е составляет 15 мг. 

Источники витамина Е ( мг/100 г) : соевое масло (114), хлопковое (99), кукурузное (93), подсолнечное (56), оливковое (13), пшеничные и кукурузные проростки (25), соя (17.5), горох ( 9.1), кукуруза (%.5), фасоль (3.84), перловая крупа, овсяная крупа (3.4), гречка (6.65), кукурузная крупа (2.7), креветки( 2.27), кальмары (2.2), яйца (2.0), судак (1.8), скумбрия (1.6). 

Очень богато витамином Е масло облепихи.