Действительно, вроде бы перечислены полезные и вредные продукты, но что из них можно приготовить? Да и питаться хочется разнообразно. А если  не всегда удается готовить дома?

Разберем на примере  меню столовой одного из учреждений  нашего города,  какие блюда будут полезны при профилактике болезней сердца, а какие лучше ограничивать в своем рационе.

Меню:

Холодные закуски:

• Cметана

• Сыр

• Масло сливочное

• Колбаса

• Яйцо отварное

• Томаты свежие

• Огурцы свежие

• Огурцы соленые

• Грузди соленые

• Яйцо под майонезом

• Творог с сахаром и сметаной

Салаты:

• Колбаса п\к, сыр, зеленый горошек, яйцо, майонез
• Кальмары, огурец свежий, сыр, яйцо, майонез
• Капуста, крабовые палочки, кукуруза, яйцо, лук,  майонез
• Морковь, лук, говядина отварная, редька, яйцо, майонез

На завтрак:

• Мюсли
• Каша рисовая
• Каша ячневая
• Блинчики с творогом
• Блинчики с маслом
• Ветчина жареная

Первые блюда:

• Суп сырный
• Окрошка мясная со сметаной
• Бульон с яйцом

Вторые блюда:

• Минтай жареный
• Говядина отварная
• Грудка запеченная с грибами
• Гуляш из свинины
• Бедрышки куриные жареные
• Бифштекс с яйцом
• Омлет с овощами
• Запеканка творожная с яблоками

Гарниры:

• Картофельное пюре
• Гороховое пюре
• Картофель молодой с зеленью
• Капуста брокколи

Напитки

• Компот из яблок
• Кисель брусничный
• Чай с сахаром
• Кофе растворимый
• Йогурт питьевой
• Сок в ассортименте

Выпечка:

• Хачапури с сыром
• Ватрушка с творогом
• Коржик молочный
• Пирожок печеный с яйцом и луком

Действительно, хорошее меню, но  если Вы заботитесь о своем здоровье, то далеко не все блюда надо пробовать. Придется  отказаться от продуктов с большим содержанием холестерина и животных жиров, и,  если у Вас повышенное давление, то надо ограничить продукты с повышенным содержанием соли, а  если у Вас избыточная масса тела, то придется отказаться и от продуктов с  излишним содержанием углеводов.

Итак, что же категорически не подходит для здорового питания. Во-первых, это все продукты,  содержащие в своем составе майонез. Так что салатиков в этой столовой нам не попробовать. Не понятна ситуация и с запеченными продуктами, если их запекали под слоем майонеза, то от них также  надо отказаться. Жареное тоже не нужно, лучше запеченное или отварное. Из супов вызывает большое сомнение сырный суп, а также бульон (но если на поверхности не плавает жир, то он не повредит, и будем надеяться, что он не из «кубиков»). Не подходят и жирные сорта мяса (свинина, баранина), говядина лучше отварная, также полезно  мясо птицы. Рыбу , если она не жареная, или это не консервы, можно не ограничивать.  Желательно с пищей получить и побольше витаминов, так что очень кстати  будут свежие овощи, фрукты, компоты, кисели, морсы. А вот сок из пакетиков пользы не принесет, так как содержит большое количество сахара. Каши можно употреблять любые, т.к. в них содержаться  «медленные» углеводы. Полезны будут и молочные продукты, в том числе и в виде запеканок. Вы спросите: «А как же яйца? Говорят в них так много холестерина». Но 1-2 раза в неделю вы можете позволить себе яичные продукты,  только не в жареном виде (отвыкайте готовить каждый день яичницу на завтрак).

Итак, из чего же мы можем выбирать?

Даже при самом строгом взгляде на меню  в нем остается:

Холодные закуски:

• Яйцо отварное

• Томаты свежие

• Огурцы свежие

• Творог с сахаром и сметаной

На завтрак:

• Мюсли
• Каша рисовая
• Каша ячневая

Первые блюда:

• Окрошка мясная со сметаной
• Бульон с яйцом

Вторые блюда:

• Говядина отварная
• Омлет с овощами
• Запеканка творожная с яблоками

Гарниры:

• Картофельное пюре
• Гороховое пюре
• Картофель молодой с зеленью
• Капуста брокколи

Напитки

• Компот из яблок
• Кисель брусничный
• Чай с сахаром
• Кофе растворимый
• Йогурт питьевой

Выпечка:

• Ватрушка с творогом
• Коржик молочный
• Пирожок печеный с яйцом и луком

Выбор достаточно большой и  из него можно составить меню не на один день.

Приятного аппетита и не налегайте на выпечку!