Рациональное и сбалансированное питание подразумевает не только поступление в организм с пищей требуемого количества углеводов, жиров и белков, но и получение микродоз особых компонентов питания, без которых невозможна нормальная работа всего организма. Одним из таких незаменимых микроэлементов является йод. Тюменская область относится к районам с эндемичной нехваткой йода т.е этого микроэлемента практически нет в воде, почве, а соответственно и продуктах, выращенных в данном регионе. Поэтому важно заниматься профилактикой йодной недостаточности у жителей Тюменской области. Ведь выраженный дефицит йода может привести к необратимым изменениям в организме. Помочь в такой ситуации могут продукты, содержащие йод. Большое будущее за продуктами питания, которые обогащены этим микроэлементом и способны предотвратить тяжелые последствия для здоровья. И прежде всего это соль, молочные продукты, которые мы употребляем ежедневно.

Какую угрозу таит в себе недостаток йода для нашего организма? В основном страдает щитовидная железа, она вырабатывает гормоны, которые на 65% состоят из йода - тироксин и трийодтиронин. В результате снижается ее функция и развивается гипотиреоз. Последние, как мы знаем, необходимы для поддержания физического и, конечно же, психического здоровья. Недостаток йода в питании грудных детей и младенцев проявляется отставанием в общем развитии. Вот почему суточная норма йода для женщин, кормящих грудью, выше, чем для всех остальных людей - 200 мкг в сутки (норма для взрослого здорового человека составляет 150 мкг). Помимо этого, и беременные женщины обязательно должны регулярно получать по 200 мкг в сутки этого важного компонента питания. В большинстве случаев узнать о йодном дефиците помогают анализы на гормоны ТТГ и Т4. Из-за ослабления процесса синтеза тиреоидных гормонов в результате нехватки йода возникают проблемы в регуляции энергообмена внутри клеток. Происходит сбой в работе системы иммунной защиты, страдает нервная система, сосуды и сердце. Симптомами дефицита йода являются: раздражительность, нестабильность артериального давления, аритмия, заметное снижение памяти, хандра, сонливость, апатия, головные боли, подавленное настроение, снижение концентрации внимания, эмоциональная лабильность, изменение аппетита, постоянная слабость, снижение слуха, сухость кожи, выпадение волос, склонность к простудным болезням, увеличение веса, нарушение менструального цикла, снижение либидо. В детском возрасте дефицит в продуктах питания йода приводит к отставанию ребенка в психическом и физическом развитии. Такие дети бывают капризными, отличаются плохой успеваемостью в школе, отстают от своих сверстников в росте. Вот почему так важно своевременно обратить внимание на признаки дефицита йода в таком молодом, делающем свои первые шаги в развитии, организме. Если проблема нехватки этого элемента имеет место быть в организме ожидающей ребенка женщины, очень высока вероятность самопроизвольного выкидыша или же рождения ребенка с тяжелой патологией - кретинизмом. К сожалению, во многих случаях йододефицит протекает без каких-либо явных признаков, и о проблеме удается узнать очень поздно. Поэтому ежедневное употребление в пищу йодированных продуктов является отличной профилактикой возникновения йодного дефицита.