По статистике, зимой россиянам чаще всего не хватает витамина С – аскорбиновой кислоты. Можно сказать, что это самый главный витамин. Мощный антиоксидант, он играет важную роль в обмене веществ, повышает иммунитет, формирует «гормоны счастья». Чтобы восполнить его нехватку необходимо употреблять апельсины, мандарины, лимоны, грейпфруты. К сожалению, в яблоках и грушах кроме клетчатки, к концу зимы уже ничего остается. Не забывайте и про квашеную капусту – ведь витамина С в ней намного больше, чем в цитрусовых.
  
Больше трети жителей нашей страны испытывают дефицит витаминов группы В. В результате сохнут и трескаются губы, появляются заеды в уголках рта, волосы и ногти становятся ломкими, слезятся глаза. А еще – человек становится раздражительным, без видимой причины срывается на близких, страдает от бессонницы. Пополнить организм недостающими витаминами помогут греча, рис, горох, яйца, кисломолочные продукты, свекла. Особенно рекомендую употреблять 2-3 ореха в день (грецких или миндаль), которые восполнят дефицит не только витаминов группы В, но и меди, цинка, кальция, калия и витамина Е.

При нехватке витамина А – ретинола, может снижаться острота зрения, иммунитет. Он участвует в сохранении здоровья волос и ногтей. Источники ретинола – молоко, яйца, рыба, морковь, а также любая свежая зелень (теперь она доступна круглый год в магазине или можете выращивать ее сами дома). Ну и конечно очень ценный источник- замороженная черника.
  
Витамин Е –природный антиоксидант. Он поддерживает иммунитет, защищает клетки от повреждения, замедляет формирование свободных радикалов, улучшает снабжение клеток кислородом, помогает справиться с высокими умственными нагрузками, оберегает организм от нервных срывов и стрессов. Токоферол содержится в зелени, листовом салате, говяжьей печени, нежирном мясе, яйцах, растительном масле.

Все современные рекомендации по здоровому питанию утверждают, что современные люди находятся в постоянной нехватке витаминов. Поэтому ВОЗ рекомендует принимать витаминно-минеральные комплексы не только зимой и весной, а КРУГЛОГОДИЧНО. Будьте здоровы!