При соблюдении диеты многие сразу исключают соусы из своего рациона. Даже столовая ложка майонеза в салате повышает его калорийность минимум в два раза. Бесконтрольная и обильная заправка салата растительным маслом увеличивает его энергетическую ценность многократно (1ст.л. масла- 180 ккал). Однако в некоторых заправках присутствуют необходимые полезные вещества для организма, отказываться от которых в период ограничения в питании может привести к развитию нехватки витаминов и микроэлементов. В «черный список» заправок при диете попадают, прежде всего, калорийные виды, а также соусы с большим содержанием жира и соли. Также запрет следует наложить на сливочные и сырные приправы и распространенные песто и тар-тар.

И все же исключать соусы полностью из диетического рациона нецелесообразно, ведь благодаря им даже самые простые блюда приобретают более утонченный вкус. Оптимальный вариант – употреблять домашние, самостоятельно приготовленные виды и самое главное – соблюдать меру, то есть не более 1-2 ст л в день.

Можно также использовать магазинные готовые продукты, однако в этом случае следует особенно тщательно изучить их состав. Иногда на первый взгляд «легкий» соус содержит сахарозу, глюкозу, сироп, ароматизаторы, стабилизаторы вкус и жиры, а эти ингредиенты противопоказаны при похудении, так как, напротив, могут спровоцировать увеличение веса. Диетологи составили список соусов, которые безопасны для фигуры и показаны к употреблению во время диеты для разнообразия и большей пользы рациона. К ним можно отнести: кетчуп, ткемалевый соус, сырный соус (из тофу или брынзы), а также заправки на основе 10-15 % сметаны или яблочного уксуса. Будьте здоровы!