Состояние питания, его полноценность, безопасность и качество играют важнейшее гигиеническое значение для сохранения здоровья населения. Такие заболевания как сахарный диабет, гипертоническая болезнь, ожирение, анемии и ряд других связаны с нарушениями питания. Изучение фактического питания дает возможность обнаружить отклонения в пищевом статусе, определить  дефицит  или избыток основных продуктов питания.

В соответствие с приказом Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 2 августа 2010 г. № 593н «Об утверждении рекомендаций по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающим современным требованиям здорового питания» проанализированы официальные статистические данные потребления основных продуктов питания в Тюменской области (в кг на душу населения в год).

За 2015 год можно отметить положительную динамику по ряду моментов: снижение потребления хлеба и хлебных продуктов (с 99,9 кг до 95,4 кг при норме 95-105 кг), увеличение потребления на душу населения рыбы и рыбопродуктов (с 25,9 кг до 27,2 кг при норме 18-22 кг); остается высоким потребление мяса и мясопродуктов (86,3 кг при норме 70-75 кг).

Уровень потребления пищевых продуктов в Тюменской области
в 2014-2015 гг. (%)
(по официальным данным Тюменьстата)

В то же время снизилось потребление фруктов и ягод (с 85,9 кг до 62,5 кг при норме 90-100 кг), снизилось потребление молока и молочных продуктов (с 282,8 кг до 270,6 кг при норме 320-340 кг), яиц (с 235 кг до 208 кг при норме 260 кг), остается ниже рекомендуемых норм потребление овощей и бахчевых (87,2 кг при норме 120-140 кг).

Несмотря на снижение (с 35,1 кг до 33 кг), остается высоким потребление населением сахара (норма – 24-28 кг), что в свою очередь может стать причиной нарушения обмена веществ и ожирения, а также служит фактором риска развития сахарного диабета.

По данным медицинской статистики показатель ожирения среди населения Тюменской области не имеет стойкой тенденции к снижению, а ожирение среди подростков характеризуется наиболее высокими показателями среди возрастных групп (дети, подростки, взрослые).

Избыточное потребление сахара ведет к нарушению углеводного обмена, повышению уровня глюкозы в крови и развитию диабета. За последние 3 года наблюдается снижение заболеваемости сахарным диабетом.

Напоминаем, что такие простые профилактические меры, как поддержание нормально веса тела, регулярная физическая нагрузка, здоровое питание и воздержание от употребления табака, позволят предупредить заболевания диабетом  и ожирением, а также снизить риск их возникновения.

Источник: Управление Роспотребнадзора по Тюменской области